Phase 3
Nach meinen tollen Erfolgen mit der Dukan-Diät muss ich die Diät aus gesundheitlichen Gründen leider beenden.
Jetzt werden sich die Kritiker denken: "HA - hab ich´s doch gesagt, dass diese Diät ungesund ist!" Diesen sei gesagt: "Nein, meine regelmäßigen ärztlichen Untersuchungen haben gezeigt, dass sich die Diät zu jedem Zeitpunkt günstig auf meinen Gesundheitszustand ausgewirkt hat!"
Der Grund für den Wechsel in Phase 3 liegt viel mehr darin, dass ich
1. ein wichtiges Teilziel zur Reduktion meines Körpergewichts erreicht habe und
2. in den folgenden Monaten eine Zeit vor mir liegt, die eine ausgewogene nährstoffreiche Ernährung von mir erfordert.
Alles zu seiner Zeit.
Phase 3 ist das Paradies. Ich hätte nicht geglaubt, dass ich ein Fabel für Vollkornprodukte entwickeln könnte, da ich ein Kind der "MC Donalds Generation" bin. Doch die erste Bolognesesauce die ich gekocht habe verspeiste ich mit Vollkornspaghetti und war davon total begeistert.
Auch zum Frühstück esse ich jetzt jeden Morgen eine schwere Scheibe saftiges Vollkornbrot belegt mit z. B. Frischkäse, Schinken und Tomate, oder aber mit Ei, Lachs und Sahnemeerrettich.
Die Rückkehr von kleinen Mengen Kohlenhydrat und Käse stellen eine echte Berreicherung des Speiseplans dar und ich habe festgestellt, um diesen Genuss auszukosten, ist die Menge überhaupt nicht entscheident.
Ansonsten verwende ich weiterhin meine fettreduzierten Lebensmittel wie Magerquark und 0,1 % Joghurt. Auch die Gewohnheit Fleisch mit Gemüse und Salat zu kombinieren behalte ich bei.
Bei den Streifzügen durch das Warensortiment der Supermärkte findet man dann doch immer wieder ein neues Produkt:
So stellt die Firma Born aus Erfurt ein Vitalketchup mit nur 47 kcal auf 100 ml und knapp 7 gr. KH her.
Das Ketchup muss sich vor normalem Tomatenketchup in keinster Weise verstecken. Es schmeckt fruchtig und lecker und erfüllt, was man von einem Ketchup erwartet.
Es linderte gestern herrlich unseren Heißhunger auf Currywurst, welchen wir mit fettarmen Schinkenwiener und einer ordentlichen Portion Ketchup mit Currypulver garniert stillten.
Dazu eine große Schüssel Chinakohlsalat.
Öle und Fette werden so schnell keinen Einzug mehr in meine Küche halten. Gerade die Erkenntniss, wie unbedacht ich beim Braten und Kochen mit Butterschmalz und Olivenöl umgegangen bin, ist wahrscheinlich meine größte Lehre aus dieser Zeit.
